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本文目录

1. 鲅鱼炖法
2. 炖鲅鱼步骤
3. 炖鲅鱼的东北炖鲅东北炖鲅大全家常做法王刚

鲅鱼炖法

主料：鲅鱼四条 ，白菜一颗 ，家常家常辣椒一个 ，鱼的鱼盐适量 ，做法做法油适量，东北炖鲅东北炖鲅大全醋适量，家常家常酱油适量。鱼的鱼

1首先把鲅鱼清洗干净 ，然后切段
。

2锅中放入油烧热 ，并加入辣椒
。

3然后放入鲅鱼开始煎。

4把白菜切大块。

5然后放入鲅鱼中并加入酱油 ，醋
，盐等调料，炖20分钟左右就可以出锅了。

炖鲅鱼步骤

用料

鲅鱼2条(约400克)，食用油30克，葱5克
 ，姜3切片，蒜3瓣，花椒10粒，八角1粒 ，小干椒3个，生抽15克，盐3克，清水适量
，面粉适量，香菜适量，食用醋适量

做法步骤

1、准备食材

2、首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟

3 、在鱼身均匀涂抹上一层面粉

4、锅中倒油开小火

5
、油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色

6、放入葱姜蒜炒香

7、放入生抽

8 、加入清水 ，水要没过鱼身 ，放入花椒八角和干辣椒，加入盐(1克)，开大火。炖至汤汁浓稠，小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可)
，倒入少许食醋，关火
，出锅

9、出锅 ，撒上香菜做装饰

炖鲅鱼的家常做法王刚

材料

鲜鲅鱼1条 ，西红柿250克 ，香菜末、葱段、姜片 、料酒、盐、胡椒粉、香油 、食油各适量。

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片
，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热 ，下葱花爆锅
，加入西红柿煸炒至软  ，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段、姜片 、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖 ，至汤浓鱼熟；去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成 。

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